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Epatez vos convives avec nos recettes de tarte conversation

Pâtisserie classique datant de la fin du 18ème siècle et créée à l'occasion de la parution du livre de Mme d'Epinay, Les conversations d'Emilie, la tarte conversation est une tarte feuilletée garnie de frangipane ou de crème d'amande.

Recouverte de glace royale et de losanges en pâte feuilletée, elle est aussi jolie à regarder que délicieuse pour les papilles. Un beau dessert à préparer pour l'Epiphanie.

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Tarte conversation
Tarte conversation
Popotte Popotte
Vieux dessert français, inventé au 18ème siècle, l'ancêtre de la galette des Rois... Longtemps oubliée, c'est Mercotte qui l'a sortie de son vieux grimoire lors du meilleur pâtissier. Pour notre plus grand plaisir. Normalement pas de fève dans cette tarte, mais vu que c'est l'Epiphanie, j'ai décidé d'en mettre une (toutes les excuses sont bonnes pour être Reine).

La dose juste pour vos cocktails !

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Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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Traditionnellement fourrée à la frangipane, la recette de la galette des rois a cependant était modifiée au fil des années pour le plus grand bonheur des petits et des grands gourmands ! Voici donc une galette des rois aux framboises et à la pistache. Une association qui marche plutôt bien.

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